かぼちゃのムーしゅ～くり～む
はれーちゃん
作り方
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1
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鍋にバターと水を入れ火にかける。
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2
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バターが溶けたら一旦火を止め、薄力粉を加えて木杓子でよく混ぜる。
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3
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弱火にかけて焦げないように練り上げる
（一まとまりになって鍋はだからはがれるようになるまで）
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4
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火からおろして、とき卵を少しずつ加え木杓子で手早く混ぜる。卵が生地になじんだら少し加え→混ぜるを繰り返す。
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5
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卵は全て入れる必要はありません。生地の様子をみながら、木杓子ですくってゆっくりとボテッと落ちるかたさにする。
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6
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天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗っておく。５の生地を絞り袋に入れ、間隔をあけて8～10個
絞り出す。(１点絞り）
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7
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生地に霧吹きして、200℃のオーブンで35分焼く。
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8
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焼きあがったら粗熱をとる。
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9
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●かぼちゃのムース
生クリームに砂糖を加えて角が立つまでホイップし、かぼちゃを加えて混ぜ合わせる。
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10
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牛乳を温めて粉ゼラチンをふり入れる。
ゼラチンが溶けたらかぼちゃクリームをを少し加えて良く混ぜる。
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11
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かぼちゃクリームに10を入れて混ぜ合わせ、かたまるまで冷蔵庫で冷やす。
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12
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ムースが固まったら絞り袋に入れ、切り込みor穴を開けたシュー皮の中に絞り入れたら完成♪
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コツ・ポイント
生地をゆるくし過ぎると膨らまなかったりします。卵は生地の様子を見ながら加減してください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのクリームを作ろうと思ったら生クリームがゆるゆるになっちゃった(−−；)➘ じゃぁムース状にしちゃえば美味しいんじゃない！？ と思って生まれました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はれーちゃん
