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塩焼きに飽きたら、さんまの利久焼き✿

塩焼きに飽きたら、さんまの利久焼き✿の画像

Description

さんまって旬物だけど、いまいちバリエーションに欠けますよね。そんな時は、コレに限る♪

材料 （２人分）

さんま
２尾
(下味)酒・しょうゆ
大さじ１位
長ネギ
１本
しいたけ
１枚
人参
１/３本
玉ねぎ
１/４個
タレ Γ　すりゴマ
大さじ２
　 　｜　みりん
大さじ１
　 　｜　しょうゆ
大さじ１
　 　 ∟　酒
大さじ１
バター
１０g位

作り方

  1. 1

    さんまはうろこを取り、半分に切って内臓を取り出し、よく洗い(できれば塩水)ペーパーで水気を取り、下味につける(１５分位)

  2. 2

    (※オーブンを２００度に余熱)長ネギは５cm位のぶつ切り、しいたけは５mm幅、人参は３mm幅、玉ねぎはくし型に切る

  3. 3

    天板にクッキングシートを引いて、①のさんま、その周りに②の野菜を散らしてバターをさんまの上に乗せ、２００度で１３程焼く

  4. 4

    タレを掛けて、さらに４～５分焼いたら、完成★

    タレを掛ける時は、やけどに気をつけてくださいね。

コツ・ポイント

クッキングシートを使わないときは、天板にバターを塗ってくださいね！

乗せる野菜はその都度変えてOK♪　でも、とろとろに焼けた長ネギは･･･うましっ!!お皿に盛るときは天板に残ったタレもご一緒して、タレもつけて食べると、尚うましっ♥

このレシピの生い立ち

高校時代、調理学校の先生に習ったものを少しアレンジ?して
レシピID : 1571443 公開日 : 11/09/15 更新日 : 11/09/15

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*あゆママ*
塩焼きに飽きたら、さんまの利久焼き✿
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