イカとおかひじきのさっと煮
naokopan
作り方
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1
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おかひじきは熱湯にいれ一分さっと湯がいておく。適当な大きさに切る。
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2
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イカげそも適当な大きさに切り分ける。
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3
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ゴマはいりごまを使いすっておきます。このひと手間で香りに差が出ます。
洗いごまを炒るところからやれば言うこと無し！
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4
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ゴマ油をひいたフライパンでまずげそを炒め、火が通ったらおかひじきを加えさっと炒めます。
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5
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火が通ったらおかひじきの色が変わらないよう手早く麺つゆ、みりん、砂糖を加えましょう。なじんだらゴマをたっぷりのせて。
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コツ・ポイント
おかひじきは下ゆでをしてあるので、過熱は最小限にしてきれいな色を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
お刺身で残ったげそと使ってみたかった食材おかひじきを、簡単おつまみにしてみました。
naokopan
