へちまトマトパスタ （ナーベラーパスタ)

★へちまは煮すぎると水分が抜けすぎてしまうので後から加えて柔らかくなればよい。
★えびも加熱しすぎると固くなり味がなくなるので最後に加え色が変わる程度でパスタと混ぜると良いです。
★へちまは淡白なので粉チーズなどを振るとコクがでます。

沖縄産のへちまをたくさん頂きました。夏の野菜をたっぷりとれる美味しいメニューは。。。
へちま一本たっぷり食べれます。