栗ご飯
Description
秋の炊き込みご飯といえば栗ご飯。皮を剥くのが大変ですが、それさえ出来ればあとは炊くだけの簡単料理です。
maysie
材料
作り方
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1
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栗の皮を剥きます。栗くり坊主などの専用グッズを使うのがラクだし、安全。
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2
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剥いたくりを水に漬けてあくを抜きます。水を３～４回変えて２時間ぐらい。めんどくさかったり時間がなければ短縮可です。
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3
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吸水時に昆布を一緒に入れて出汁をとります。昆布は取り出して、酒と水をあわせて３合の水加減にして、塩を入れます。
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4
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あとは炊飯器におまかせ。炊き上がりはこんな感じになりました。炊飯器中にゴロゴロです。
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5
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茶碗によそって、さぁ召し上がれ。大きかったので、栗を割ってから、よそってみました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いただき物の栗があったので
