いちじくのアーモンドケーキの画像

Description

米粉とアーモンドのケーキに旬のイチジクを。

材料 (18×18㎝の正方形)

グラニュー糖
120g
4個
仕上げ用シロップ
レモン果汁
1個分
ラム酒
大さじ2
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加え白っぽくもったりするまで混ぜ、卵を1個ずつ加えその都度よく混ぜる

  2. 2

    アーモンドプードルを加え、よく混ぜ合わせたら、米粉を加えてしっかり混ぜる。

  3. 3

    型に薄くバター(分量表記なし)を塗り、2を流し入れる。イチジクは皮をむき4等分にして生地の上に並べて置く。

  4. 4

    180℃に温めたオーブンで、40~50分焼く。粗熱がとれたら型から取り出す。

  5. 5

    焼いている間にシロップの材料を混ぜておき、はけを使って4にたっぷりしみこませる。冷やして食べてね~

コツ・ポイント

■ラム酒のアルコールが気になる方は、少し煮詰めてからレモンとはちみつを混ぜてください。■無塩バターは発酵バターを使うとさらにおいしい。

このレシピの生い立ち

大好きなアーモンドケーキに旬のいちじくを。米粉で作ってみました。
レシピID : 1575617 公開日 : 11/09/20 更新日 : 11/09/20

このレシピの作者

勇気凛りん岸田夕子
本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*公式サイト https://yukokishida.com/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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つっちーという人
美味しそう!!ありがとうございます ハンドミキサーで全部混ぜた
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euekofes
とっても可愛いケーキ出来ました♡

本当に可愛いです〜。素敵なレポありがとうございます。

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喜八&Hacchi
いちじく→りんごで作りました!とってもおいしくて幸せな気持ち♡

私もいただいたレポで幸せな気持ちいっぱいです。ありがとー

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1515usagi
レシピに一目惚れして作りました♪しっとり美味しい秋の味☆

嬉しいです~!秋の味ですよね。ありがとうございます。