ルクルーゼットで＊牛テールの醤油煮込み
Description
思いつきで作ったのがアタリで激ウマだったので、ここに覚え書き♪これはいったい、洋食？和食？それとも中華？？とろとろです！
mingmei0216
作り方
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1
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牛テールは水につけて途中水を換えながら3時間血抜き。
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2
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血抜きした牛テールの水分をキッチンペーパーで取り、小麦粉(分量外)をはたいてフライパンでまんべんなく焼き目をつける。
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4
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焼き目をつけた牛テールをルクルーゼットに移し、赤ワインを加えて蓋をし、5分ほど蒸し煮する。
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6
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蓋をしたままのルクルーゼット鍋をそのままオーブンに入れて、3時間以上煮込む。
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7
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途中水気が無くなると焦げ付くので、30分か１時間おきに様子を見て、水が足りないようであれば随時足しながら煮続ける。
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8
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鍋はだが焦げ付いていても大丈夫。ルクルーゼットは洗えば取れます。
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9
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いい感じにとろっとしてきたら、青葱を斜め切りにして鍋に加えてできあがり〜
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コツ・ポイント
時間はかかるが手間要らずで超豪華〜！オーブンに入れてほぼ放置プレイでOK。
このレシピの生い立ち
思いつきで。。
mingmei0216
