南関あげ。あぶり。の画像

Description

巨大な(25cm四方)の南関あげをいただきました。うれしい。サクサクの後に大豆の味がしっかりします。

材料 (2人分)

小口ぎりたっぷり
ポン酢
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    南関あげは熱湯をかけて油抜きをします。

  2. 2

    あげをトングでつかんで、コンロで直火あぶり。

  3. 3

    写真

    一口大に切ったあげに、ねぎ、けずりぶし、ポン酢をかけて。

コツ・ポイント

あぶらぬきはした方がいいみたいです。南関あげは熊本県南関の名物です。

このレシピの生い立ち

あまりに大きいので(焼き網よりでかかった)、じか火であぶってみました。
レシピID : 157656 公開日 : 04/08/26 更新日 : 04/08/26

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