トルコ料理☆シャクシュカ

グリルやコンロなどで茄子が黒くなるまで焼き、焼きナスを作る。


皮を剥いてザク切りに。

青唐辛子は種を除いて1～2cmの大きさに切る。

玉ねぎは縦横半分に切り1cm幅に切る。

油を入れたフライパンに玉ねぎとニンニクを炒める。

玉ねぎが透明になってたら青唐辛子を入れる。

ナスを軽く炒めた後、トマトを入れ砂糖と塩で味をつける。

ゆっくりと弱火で味がしみこむまで煮る。

15分程。