濃コクな旨味！専門店風の特製油そば
もちっしゃ
作り方
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1
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丼に【タレ】の材料＆調味料を全て投入してよく溶かし混ぜ合わせる。
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2
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鍋で沸騰したお湯で麺を通常の表記時間で茹でる。
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3
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麺が茹で上がったら１の丼に移してタレとしっかり絡むように混ぜ合わせる
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4
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トッピングで【具】を盛り付けて仕上げにラー油とお酢を回しかけたら完成。
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コツ・ポイント
・タレは麺と具と混ぜ合わせて程よい分量なんで、食べる時はよく全体を混ぜて下さい。
・それでも味が濃いと感じる場合は、お湯の量を増やして薄めて調整してみてください。
・それでも味が濃いと感じる場合は、お湯の量を増やして薄めて調整してみてください。
このレシピの生い立ち
専門店やラーメン店で食べる油そばが病み付きになって自宅でも作れないかと思い、色々とタレの配合の研究を重ねて作ってみました。
もちっしゃ
