豚肉ときゃべつのトマト煮込み

豚肉は食べやすい大きさに切って白ワインをふりかけておく。
にんにくはみじん切り。玉ねぎは1cm幅のくし切り。

きゃべつは2cm角のざく切り。
お鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ炒める。少ししんなりしてきたらきゃべつ、コンソメの素、白ワインを入れる。

フタをして中火で12～15分煮る。途中何度かかき混ぜる。きゃべつがくたっとなったら、塩と黒コショウを入れて混ぜる。

※汁が多めの仕上がりです。少な目が良い場合は水を入れずに作り、煮えたら蓋を開けて水分を飛ばす等調節して下さい。

器に盛ってからも黒コショウをかけると美味しいです。お好みでどうぞ。
今回使用したムッティファインカットトマトです。