肉団子の甘酢あんかけ
たよたひママ
作り方
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1
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ボウルに豚ひき肉を入れ、ねぎ、溶き卵、★印調味料を加えて粘りがでるまでよく練り混ぜる。
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2
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揚げ油を170℃に熱した中に、①を片手で握り中から絞りだすようにして肉団子（直径３ｃｍくらい）を作りながら入れていく。
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3
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表面が固まったら、ゆっくりかき混ぜながら揚げる。
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4
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肉団子が浮き上がり、表面が色づいてカリッとするまで揚げて火を通し揚げ台にとって油をよくきる。
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5
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肉団子を揚げている間に、鍋に甘酢だれの材料を全て入れて混ぜ、中火にかけてかき混ぜながらとろみをつける。
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6
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⑤の甘酢だれの中に揚げた肉団子を入れ、まんべんなくタレを絡ませる。
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7
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器にグリーン野菜と一緒に盛り付けたら美味しそうです。
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コツ・ポイント
特にありませんが、肉団子の大きさを出来るだけ同じにする。
このレシピの生い立ち
この類のものの沢山の作り方があるけど、私の一番好きな作り方です。自分用の覚書き。
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たよたひママ
