ふっくら蒸し焼き♪絶品和風ハンバーグ
ゆ*き*こ
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで透明になるまで炒める→冷ます。（レンジで透き通るまでチンしてもOK）
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2
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☆は合わせておく。
豚ひき肉にナツメグ、塩コショウをしたらよーく粘りがでるまでこねる。手で握りつぶすような感じ♪
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3
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続けて炒めた玉ねぎと合わせておいた☆を混ぜる。手にサラダ油を少量とり、ハンバーグ型に形を整える。かなりでかいです（笑）
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4
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フライパンにサラダ油を大匙１程度入れて、ハンバーグの両面に焼き目を付ける。（中火）
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5
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両面に焼き目が付いたら、ハンバーグの半分くらいの高さまで水（分量外）を入れる。空いたところに細かく裂いたきのこを入れる。
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8
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とろっと煮詰まったらお皿に盛りつけ、万能ねぎを散らす。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
材料は常温に出しておく。ハンバーグは蒸し焼きにするので、真中をくぼます必要はありません。驚くほどふっくら、ジューシーに仕上がります♪きのこと一緒に蒸し焼きにするので肉にキノコの味、キノコに肉の味が染み込むそう。大葉や大根おろしを添えてもOK
このレシピの生い立ち
ケンタローさんがテレビで作っていたの、とってもおいしそうだったのでアレンジして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ゆ*き*こ
