小松菜とうす揚げの煮浸し
ただっち
作り方
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1
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小松菜を砂が残らないように綺麗に洗う。根を切りおとし３～４等分する。軸と葉の部分を分けておく。
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2
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うす揚げに熱湯をかけ湯抜きし、細切りにする。
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3
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鍋にだし汁、砂糖、薄口醤油、酒、塩を入れ煮立て、うす揚げを入れ、小松菜の軸を入れ、葉を入れて上下をかき混ぜる。２分位煮る。
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4
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器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜、水菜、大根の間引き菜などでもよい。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものをアレンジした。
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ただっち
