戻り鰹のたたきのタタキ✿前菜仕立て
Description
健康レシピ紹介感謝☆話題入り感謝！ピックアップ感謝！2012’10’前菜’で1位感謝♪盛り方にひと工夫✿ラップで。
HaradaKiTN
作り方
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1
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鰹のたたきは小刻みに切ります。ぐちゃぐちゃにはせずスッスと切り目を入れて。
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2
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玉ねぎは薄切りにしてからさらに小刻みに切ります。ボウルに、鰹と玉ねぎ、調味料を入れて混ぜます。
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3
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ラップでギュッと巻きます。
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4
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包丁を速度を付けてスッと引いて、人数分に切り分けます。
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5
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皿に盛り、ラップを外し、万能ねぎを載せ、サラダなどと合わせて盛り付けます。写真はプチトマトとベビーリーフ。
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コツ・ポイント
マグロなどでもお薦めです。
このレシピの生い立ち
おもてなしのときはできるだけ銘々にしたいというこだわりがあります。誰が取り分けるとか、最後の1つが残ったりとか、気を使ってほしくないし、お喋りを楽しんでほしいから。小皿が散乱するのも好きでないので、味は付けてしまいました。
HaradaKiTN
