プチっと海老フライ＆トマトのオードブル
Description
海老フライとトマトで簡単にオードブルを作りませんか？味付けはタルタルソースにお任せです＾＾
まあくんのおくさん
材料
８尾
●塩コショウ
少々
●酒
小さじ１
大さじ２
大さじ２
パン粉
適量
３cm程度
自家製または市販品のタルタルソース
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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海老の殻と尻尾、背わたをとる。それぞれ半分にカット。
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2
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●の下味をつけておく。その間に衣の用意をする。薄力粉と水を混ぜ合わせる。海老に絡める。
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3
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ビニール袋にパン粉を入れ、２の衣をつけた海老を入れ、シャカシャカ空気を含ませながら振り、パン粉をつける。油で揚げる。
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4
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トマトは中身をくり抜き、キッチンペーパーで軽くふいておく。チーズは２回程折り重ねて８等分にカットしておく。
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5
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トマトの中にチーズ・具のソースをぶっちゅっと入れる。胡瓜は斜めスライスして縦半分にカットする。
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6
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海老フライと胡瓜を飾り入れ、ブラックペッパーを振り完成☆
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7
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プチトマトでも構いません。中に詰める海老の分量を半分、あるいは、むき海老使用したら、お弁当にもいいですね。
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8
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チーズはスライスチーズでなくても、プロセスチーズなら何でもＯＫです♬
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コツ・ポイント
３では、卵節約してますが薄力粉⇒卵⇒パン粉をまぶしてＯＫ。衣は少し多めな分量なので、竹輪など一緒に揚げることも可能です。揚げ焼きもヘルシーですね。
４でくり抜いたトマトの中身は水とコンソメの素を加えて煮てスープにして食べても美味しいです♪
４でくり抜いたトマトの中身は水とコンソメの素を加えて煮てスープにして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
キューピー具のソースのモニター当選。普段使いの材料で、おしゃれにおもてなしの一品を考えました。
まあくんのおくさん
