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フライパンにごま油を熱し、たまねぎ(みじん切り)とごぼう(ささがき)を炒める。しんなりしたらひき肉も加え、色が変わったらきのこ類も入れて炒める。
生姜のすりおろし・酒・みりん・しょうゆで味付けして、水分が少なくなるまで軽く煮詰める。
ご飯(冷ご飯のときはチンする)を加えて、塩・こしょうで味を調える。お皿に半分づつ盛り付ける。
卵は薄口しょうゆをいれ溶きほぐす。フライパンをさっと洗い、火にかけてバターを溶かし、卵半量を半熟に炒める。
とろとろ卵をご飯の上にかぶせ、ねぎと荒挽きこしょうを散らせば出来あがり☆
初!つくれぽです☆作って頂いてありがとうございました!