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青とうがらしは輪切りに、椎茸は乾燥したまま、適当にちぎり、水につけて少し戻しておく。
鍋に○をいれ煮立ったら、1を加える。少しクタッとなったらしょう油をくわえ煮詰める。
味が足りなかったら薄口しょう油を足し、最後にごま油をいれたら出来あがり。