3拍子そろった＊シュークリーム
みけいぷ
作り方
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1
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天板にうすくサラダ油をぬるか、オーブンシートを敷いておく。
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2
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バター、グラニュー糖、水、塩を鍋に入れ中火にかける。
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3
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２が沸騰したら鍋を火からおろし、薄力粉を入れ手早くむらなく混ぜてください。
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4
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３がひとまとまりになったら、再び火にかけ鍋底にうすく膜がはるまで生地を温める。
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5
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※ここから火を消してください。４にとき卵を5回に分けて入れ、そのつど混ぜていく。
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6
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4~5回目に入れる卵は慎重に!!
生地をもち上げた時に木べらから▽に落ちるようにします。
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7
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６の生地を絞り袋に入れます。
このとき、生地がまだ生温かいのが理想です☆
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8
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生地を天板に絞って尖がった先を水をつけた指で丸くする。そのあと霧吹きで水を吹きかける。
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9
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200℃で予熱して
おいたオーブンで
20分、180℃に下げて10分ほど焼きます。
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10
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ふるった薄力粉とグラニュー糖を耐熱ボールに入れ、ホイッパーで混ぜまぜ～。
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11
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１０に牛乳を加えてよく混ぜ、500Wのレンジで沸騰するまで3分ほど加熱します♪
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12
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１１を取り出したらむらなく混ぜ、よく溶いた卵を加えさらによく混ぜる。
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13
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１２をレンジで1分30秒ほど加熱し、バターとバニラオイルを加えてむらなく混ぜたら完成です♡
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14
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完成したカスタードは氷水にボウルをつけてよく冷やし、乾燥しないようにラップをかけます。
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15
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クリームを絞り袋かスプーンを使って9にたっぷり入れてください。
粉砂糖をふれば
*完ぺきです*
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コツ・ポイント
＊生地は温かいほどうまく膨らむと思うので、作業は手早く！！
＊8の段階でつまようじで割れ目を入れるときれいに割れやすくなります。
＊オーブンでの焼き時間はあくまでも目安ですので、調節お願いします。
＊8の段階でつまようじで割れ目を入れるときれいに割れやすくなります。
＊オーブンでの焼き時間はあくまでも目安ですので、調節お願いします。
このレシピの生い立ち
いつも失敗しかしないシュークリームを研究し 生まれたこのレシピ・・・。
失敗が少なく、おいしい、見た目もGOOD！！
*3拍子そろってます*
失敗が少なく、おいしい、見た目もGOOD！！
*3拍子そろってます*
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みけいぷ
