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揚げ茄子alaサンバル

揚げ茄子alaサンバルの画像

Description

インドネシア料理のサンバル＋揚げ茄子＝白いご飯に合うんです♪是非１度食べてみて！

材料 （２人分）

■ ID１３９４５３９の基本のサンバル参照
茄子
２本
ケチャップマニス（あれば）
大さじ１～２
大豆油（なんでもOK）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ID１３９４５３９（サンバル）工程４のペースト状まで準備、ナスは食べやすい大きさに切り水にさらしアクを抜く♪

  2. 2

    写真

    ナスは少なめの油で素揚げし、油をきる☆

  3. 3

    写真

    工程１のサンバルを香りが出るまで炒め、工程２のナスを入れて更に炒める。

  4. 4

    写真

    最後にケチャップマニスを絡めて出来上がり☆

  5. 5

    写真

    小ナスで作っても美味しいです♪

コツ・ポイント

ナスは油を吸いやすいので、塩で揉んで絞ってから揚げてもいいですね♪　最後に柑橘系を絞るとさっぱりいただけます。

このレシピの生い立ち

なすが大好きなので☆
レシピID : 1587134 公開日 : 11/10/16 更新日 : 11/10/16

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揚げ茄子alaサンバル
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