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鴨の和風ロースト

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Description

フライパン一つで完結の鴨ローストです。お酒止まりません。

材料

鴨胸肉
200g
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
黒胡椒
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鴨肉とみりん、黒胡椒をビニール袋に入れ、室温にて30分から1時間放置します

  2. 2

    写真

    鴨肉を皮を下にしてフライパンに入れ、中火程度で焼いていきます。油は引きません

  3. 3

    写真

    皮がいい具合に焼けたら、出ていた油をきり鴨肉を返します

  4. 4

    写真

    酒、醤油を加え、蓋をして弱火で20分程蒸し煮します。

    火を消したら、そのまま30分程置いて落ち着かせます

  5. 5

    焼き上がった鴨肉をスライスして食卓へ！

コツ・ポイント

このままワサビやゆず胡椒でも。鴨せいろにもぴったりです。

このレシピの生い立ち

柔らかい焼き鴨を目指しました
レシピID : 1588067 公開日 : 11/10/03 更新日 : 11/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年9月24日
写真
らーてぃん
美味しかったです！

作っていただきありがとうございます。遅くなってスミマセン

2015年10月22日
写真
eclaire
簡単でとても美味しかったです！

作っていただきありがとうございます！遅くなってしまいました。

2014年12月31日
写真
ま・まぁこ
年越しに！ロースト初ですおいしかった～(*^^*)

初ローストに選んでいただき深謝。良い年をお迎えくださいませ♪

2014年1月3日
初れぽ
写真
まかてぃん
おせちを洋風で豪華にしてくれました☆人気ですぐなくなりました(笑

おせちに加えていただいたとは光栄です。ありがとうございます♪

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ivrogne
鴨の和風ロースト
by ivrogne