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えのきは石づきを取り、3等分の長さに切る。ベーコンは5ミリ程度の細切り、青ねぎは斜めに長く切る。もやしは洗う。
鍋に水とえのきを入れ、火にかける。煮立ってきたらベーコン・もやしを入れて、もうひと煮立ちさせ、生姜・青ねぎを入れる。
鳥ガラスープの素・酒・醤油・みりん・オイスターソースを入れ、塩胡椒少々で味を整える。ゴマ油・ラー油を加え、酢を加える。
大さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてトロミを付け、溶き卵を流し入れてひと煮立ちさせ、出来上がり。
ありがとうございます♪豪華に見えますね!
ありがとうございます♪具だくさんで豪華ですね☆