なし蕎麦
Description
ナシの甘さをつかって子供向きの蕎麦を作りました。大根おろしの代わりのように使って見ました。美味しいですよ。
yuuyuupapa
作り方
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1
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生そばを用意する。
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2
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梨は二十世紀梨を二個。
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3
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出しは７００ccのお湯に出しがつお入れて、こして醤油砂糖料理酒を入れる。塩を小さじ１杯入れる。やや濃い目のだしを作る。
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4
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梨をおろし金でする。
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5
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蕎麦を茹でて、水でよく晒し、鉢にもる。そこに梨をもり、刻み海苔と青のりをいれる。最後に出しをはる。わさびは適当でよい。
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コツ・ポイント
梨が料理のメニューになったのです。大根おろしの代わりに梨を使うと子供には喜ばれます。梨が甘いので、タレはやや辛めでもいいです。市売のそばつゆでも出来ます。それならもっと簡単です。
このレシピの生い立ち
すこし甘めの蕎麦を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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yuuyuupapa
