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すね肉は大きめの鍋にたっぷりの水を入れ分量の塩をくわえ、カットしたすね肉を入れ中火で1時間30分程茹で柔らかくする。
1が柔らかくなったらザルにあげ粗熱をとり手でほぐす。にんにく、生姜はすり下ろす。長ネギはみじん切りにする。
フライパンにごま油をいれ、すりおろした生姜にんにくを入れ香りをだす。手でほぐしておいたすね肉、長ネギを加え炒める。
3に分量の調味料を全て加え、水分が飛んだら出来上がり
作って頂いて有り難う御座います。ネギのせいいですね