モロヘイヤ&おから☆ビスコッティ
Description
モロヘイヤにおからをプラスして・・・バージョンアップの噛み応え!あごに効きます。腸にも(笑)
材料
(約20枚)
80g
砂糖
40g
1個
小さじ1
50g(1/2袋)
50g(準備は100gくらい)
20g
塩
少々
作り方
-
-
2
-
モロヘイヤはポリ袋に入れ、レンジで1分加熱して、さまし、フードプロセッサーでピューレ状にします。50gを計量しておきます。残っても冷凍可能です!
-
-
-
3
-
ボウルに卵を割りほぐして、泡だて器でよく混ぜます。砂糖も加えて、よく混ぜます。
-
-
-
4
-
モロヘイヤを加えて、泡だて器でよくまぜます。塩も加えます。
-
-
-
5
-
薄力粉とベイキングパウダーはふるいながら入れ、おからとオートミールも加えます。
-
-
-
6
-
ゴムへらで切り混ぜして、一まとめにします。
-
-
-
7
-
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、手に水をつけて、形成します。幅15cm位で長さは20~25cmくらい。160℃のオーブンで20分焼きます。
-
-
-
8
-
焼けたら、網で粗熱をとります。さめたら、厚さ1cmくらいにカットします。
-
-
-
9
-
天板にのせ、150℃のオーブンで片面10分ずつ焼きます。焼けたら、網で粗熱をとります。
-
-
-
10
-
他のビスコッティーに比べて・・・・膨らみは地味ですが・・・噛み応えは充分です!
-
-
-
11
-
甘さも控えてますが・・・噛めば噛むほど・・・甘味を感じます!くどいですが・・・あずきの味がするんですが!
-
コツ・ポイント
ワンボウルのお菓子です!ジャンジャン混ぜて焼くだけ!
このレシピの生い立ち
食欲の秋を目の前に・・・小腹すいたら・・・ビスコッティー!後味は・・・アズキですよ!