きのこたっぷり　さんまのホイル焼き

今回は、国産りんご果汁のみを使ったみずみすしい甘さと酸味が特長の内堀醸造「純りんご酢」を使います。

さんまは頭を切り落とし、腹わたを取り除いて長さ半分に切る。

1～2％の塩水（分量外）で血合いなどをよく洗い、ペーパータオルで水気を拭いておく。

お好みのきのこを小房に分けておく。玉ねぎは薄くスライスし、パセリはみじん切りにしておく。

アルミホイルの上にたまねぎを広げ、パセリとバジルを散らす。

その上に４．のさんまをのせ、きのこをのせて、上から４．マリネ液を半量程かける。