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圧力鍋でオランダのエルテンスープ

圧力鍋でオランダのエルテンスープの画像

Description

オランダのおふくろの味を日本で再現

材料

乾燥エンドウ豆
５００ｇ
ジャガイモ
３個
ニンジン
１本
セロリ
２，３本
コンソメキューブ
３個
水
１L
ソーセージ
２袋
塩コショー
適宜

作り方

  1. 1

    乾燥エンドウ豆（半割の緑のもの）を一晩水に漬ける

  2. 2

    圧力鍋に水を切った豆と一口サイズにカットした野菜を入れて水、コンソメを加え、中火で煮たてアクを取り、蓋をして圧をかける

  3. 3

    圧力鍋で圧がかかったら弱火で２０分、その後自然放置。圧が下がったら輪切りにしたソーセージを加え味を見て塩コショーで調整

  4. 4

    写真

    オランダのスモークソーセージです。夏にいとこが遊びに来た時に持って来てくれました。

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

乾燥エンドウ豆さえ手に入れば、あとは野菜をたっぷり入れて煮込むだけ！冷凍も出来るので大量に仕込んでジップロックで保存。栄養バランスの取れた一品。楽天の食品で「グリーンスピリット」で検索すると出てきます。食物繊維豊富で美味しいです。

このレシピの生い立ち

夫の故郷オランダの定番料理。野菜たっぷりで健康的！しかも超簡単。スプーンが立つくらい濃度の濃いのがオランダ流。
レシピID : 1592997 公開日 : 11/10/09 更新日 : 11/10/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月23日
写真
ムト’ｓキッチン
天穂のサクナヒメの再現料理の参考にさせてもらいました！
2020年1月20日
写真
フランスのdee
ソーセージの代わりに鮭缶入れてみました。圧力鍋で簡単美味しい♡
2018年3月12日
写真
eucaly29
オランダの方と長期で仕事をしたのをきっかけに、振る舞いました！

ありがとうございます‼️オランダ人のおふくろの味的な料理です

2015年3月15日
写真
z_porch
初日より二日目の方がよりとろとろになって美味しかったです。

そうだね！豆イモ類が固まっていい感じになるよね！

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madoka007
圧力鍋でオランダのエルテンスープ
by madoka007