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【糖質ゼロ】秋刀魚の柚子胡椒漬

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Description

超簡単で美味しい秋刀魚の柚子胡椒漬。秋刀魚のほかに鯵や鰯などの青魚、鯛、スズキなどの白身魚でも美味しいです。

材料 （1~2人分）

秋刀魚（刺身用）
1匹
自家製柚子胡椒
小さじ1
醤油（大葉ニンニク醤油だとなおGOOD）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚を大名おろしにして皮ととり、5mm幅に切る。

  2. 2

    写真

    ボールに1を入れ、醤油小さじ1を入れて絡めたあとに柚子胡椒を加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    器に盛り、千切りにして水にさらしたみょうがを添えてできあがり。夕飯のおかずにもう一品としても、お酒のお供としても最適♪

コツ・ポイント

必ず醤油と絡めてから柚子胡椒を絡めること。先に柚子胡椒を入れたり同時に絡めたりすると柚子胡椒ばかりに醤油が絡んで結果的に大量の醤油を使わなくてはならなくなり、塩分の摂り過ぎになってしまいます。

このレシピの生い立ち

http://cookpad.com/recipe/1594223で作った自家製無添加柚子胡椒を使ったレシピです。
レシピID : 1595603 公開日 : 11/10/11 更新日 : 11/10/11

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狭山郷瑠
【糖質ゼロ】秋刀魚の柚子胡椒漬
by 狭山郷瑠