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パスタを茹でる。そのあいだに、ぶなしめじをほぐし、玉ねぎを薄切り、大葉を千切りにする。ツナは水切り(油切り)しておく。
フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを入れる。たまねぎ、ぶなしめじの順に炒める。
2が炒まったら火を止め、ツナをと黒こしょうを加えよく混ぜる。★を混ぜ合わせておく。
茹で上がったパスタをフライパンに入れ中火、★と塩を加えよく混ぜる。醤油がパスタになじんだら完成。皿に盛り大葉をのせる。