だしだけで炊いたウマ～イ切干大根

切干を水洗いして、多目の水に椎茸ふりかけと共につけておく。人参は千切りにしておく。

２時間くらい経ったら、全て入れて煮込む。煮切ったら火をとめて終り。

残ったらインゲンやきゅうりなどとマヨ和えにしてサラダに。