茄子と油揚げのコチュジャン炒め
ぽっぽぺぺ
作り方
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1
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茄子は水に放しあくを抜き、縦半分に切った後、１センチ幅の半月切り。油揚げは食べやすい大きさに切る。
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2
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●の調味料をよく混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにサラダ油を引き、茄子と油揚げを炒める。
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4
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茄子がしんなりしたら●の調味料を入れ、全体に絡まるよう炒め合わせて完成！
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コツ・ポイント
調味料はすぐ煮詰まるので、入れた後はさっくり混ぜ合わせる程度でＯＫです。
このレシピの生い立ち
肉厚のおいしい油揚げがあったので、こってり系のおかずで使いたくて！
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ぽっぽぺぺ
