フライパンで簡単 ~鯛のパエリヤ~
Description
皮つきの鯛のお刺身を使います。中央の薬味は柚子こしょうで和えてありちょっと和風な贅沢だけど抜群に美味しいパエリアです!!
材料
(2~3人分)
鯛(湯引きの)刺身
12枚くらい
A 塩・昆布茶
各小さじ1/3
A 酒
大さじ1
鯛の粗で取ったスープ
350cc
B ニンニク (みじん切り)
1片
B ごま油
大さじ1
6本
C 生姜 (千切り)
10g
C 柚子こしょう
小さじ1
C ごま油
小さじ1
粒胡椒
少々
D 塩
少々
1パック
D 銀杏の缶詰
50g
1カップ
1~2個
作り方
コツ・ポイント
材料が多くて複雑に感じますがフライパンひとつで工程は簡単です。炊く時の火加減がポイントです。ご家庭の火加減で調節すること、お米に火が通り焦げ目がつくくらいが美味しいパエリヤになります。 スープは固形ブイヨンでもOKです。
このレシピの生い立ち
鯛のあらスープは常時ストックしてあるのでこの美味しいスープを使って色々に料理を展開します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)