ポークステーキオーブン焼きマスタード風味

豚肉は両面に切り込みを入れ、塩・ブラックペッパーを塗して赤ワイン・赤ワインビネガー・にんにくに30分以上漬け込む。

じゃがいもは皮つきのまま半分に、にんじんは1cm厚の輪切りにする。アスパラガスは2～3等分の長さに切る。

フライパンに油を熱して両面に焼き色をつけ、野菜を散らして200℃に予熱したオーブンにフライパンごと入れて約15分焼く。