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パスタにも美味しい♪鶏肉のカチャトーラ

パスタにも美味しい♪鶏肉のカチャトーラの画像

Description

ピリ辛の鶏肉のカチャトーラ♪がっつりご飯とも、もちろんパスタとも相性ｇｏｏｄ！

材料 （2人分）

鶏肉
300ｇ
トマト缶
400g
ニンニク
1-２片
オリーブオイル
大1
赤唐辛子
１本
白ワイン
1/4cup
塩、あらびき黒こしょう
適量
ローズマリー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は好みのサイズに切り、塩コショウをする。（我が家ではご飯＝唐揚げくらいのぶつ切り、パスタ＝一口サイズ強です。）

  2. 2

    写真

    ニンニクを半分はつぶし、半分はみじん切りにしておく。

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニク、赤唐辛子を入れて弱中火-弱火で炒め、良い香りがしてきたら①のお肉をこんがりと焼く。

  4. 4

    写真

    残りのニンニクとローズマリーをお好みの量加えてサッと炒め、白ワインを入れて一煮立ち。

  5. 5

    写真

    トマト缶を加え、蓋をして弱火で煮込み、塩で味を決めて完成！

  6. 6

    パスタで召し上がる際は、濃いめの味付けにしてください。麺の湯で汁を大さじ２くらい入れて一煮立ちするとなお美味しいです♪

コツ・ポイント

ローズマリーは生なら１枝くらい投入すれば十分良い香りが出ます。私は普段、香辛料売り場の小さな小瓶に入った乾燥物を使いますが(汗）４-５振りくらいで十分です。

このレシピの生い立ち

行きつけのお店にあった、旦那さんの大好きな「カチャトーラパスタ」がある日メニューから消え、その味をどうしても再現したく色々なレシピを参考にようやくたどり着いたレシピです☆
レシピID : 1600649 公開日 : 11/10/17 更新日 : 11/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年7月29日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
ピーマンとしめじをプラス　あと入れにんにくが、いいお味♪

遅くなりごめんなさい(汗)キノコもよく合いますよね♪

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マスカッティー
パスタにも美味しい♪鶏肉のカチャトーラ
by マスカッティー