バターが香る♪明太じゃがばたぁご飯。
薬膳師ゆりぽむ
作り方
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1
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じゃがいもは1.5cmぐらいのサイコロに切り、水を入れたボウルに入れさっと洗ってザルに上げ水気を切っておきます。
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2
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小松菜は軽く塩茹でし、刻んで水分を絞っておきます。
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3
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米は洗ってザルに30分程度上げた後、吸水させます。
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4
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3に1のジャガイモを入れいつも通りに炊飯します。
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5
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蒸らし終わったら、小松菜と胡麻、バター少々を入れ、好みで塩を入れて混ぜあわせます。
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6
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ご飯を器に盛って
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7
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明太子やたらこを乗せたら出来上がり。
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8
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5の工程で明太子を混ぜ込んでもOKです♪
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コツ・ポイント
明太子を乗せる事が多いのでご飯には殆ど味を付けずに炊いています。
明太子無しでご飯だけの場合は5の工程で塩を入れるのでその時に好みの塩加減にして下さい。
醤油を少々入れても美味しいです^-^
明太子無しでご飯だけの場合は5の工程で塩を入れるのでその時に好みの塩加減にして下さい。
醤油を少々入れても美味しいです^-^
このレシピの生い立ち
子供の頃から「芋ご飯」と言えば、じゃがいもが入っていました。
雑穀や小松菜などを足して栄養価をアップし、仕上げにバターを少し入れて風味付けしています。
明太子を買ってくると炊きたくなるご飯の1つです♪
雑穀や小松菜などを足して栄養価をアップし、仕上げにバターを少し入れて風味付けしています。
明太子を買ってくると炊きたくなるご飯の1つです♪
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