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じゃがいもは皮をむいて、スライサーで千切りに。ハムは半分に切ってから、1㎝幅程度に切る。
油をひいて熱したフライパンに、スライスしたじゃがいもの半分を広げ入れる。
その上にハムとチーズも同じように広げ入れ、さらに残りのじゃがいもをかぶせ入れる。
フライ返しで時々押さえながら、中火で7〜8分焼く。裏側も同様に。最後にアツアツの表面にしょうゆを塗り完成。