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ナスをまんべんなく打ち付け、首に浅く一周&縦にナスに沿って3本包丁を入れる。
250℃のオーブンで焦げるまで焼き、皮をむいてざっくりほぐす。
ナスを焼いてる間にマリネ液を作る。
トマトは種を取り出し、さいの目切りにして、余分な水分を切る。ディルはみじん切りにしておく。
玉葱はみじん切りして空気にさらし辛みを取る。
ボウルに★印を入れよく混ぜる。オイルを加えてさらに混ぜ、トマト、玉葱、ディル、ピンクペッパーも混ぜる。
ほぐしたナスにマリネ液をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫できんきんに冷やす。
美味しそうに作っていただきありがとうございます♡