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鶏肉の皮目を包丁で数か所つついておく（焼き縮み防止）
両面に軽く塩・ブラックペッパーを振り、柚子胡椒をまぶす
２をビニール袋に入れ酒を加えたら、空気を抜いて口を閉じ１時間ほど置いて味を馴染ませる
フライパンを熱し油を温めたら、強めの中火で皮目から焼き始める
皮目に焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で７～８分蒸し焼きにする
フタを取り、キッチンペーパーで油をしっかり拭き取ったら、再び裏返して皮目をパリッとさせできあがり
嬉しいコメントありがとうございます♪( ´▽｀)
あめ姫
あめ姫
