肉巻きハンバーグ
hatimaki
作り方
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2
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。
パン粉は牛乳にひたしておきます。
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3
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炒めた玉ねぎが冷めたら、1のパン粉と卵と混ぜ合わせます。
そこへ合挽肉を入れ、軽くこねておきます。
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4
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3を等分に分け、長めの俵型にし、1の牛薄切り肉の上にのせて、くるくると巻いていきます。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、4をころころと転がしながら焼いていきます。
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6
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表面に焼き色がついたら、ワインを回しかけ、蓋をして弱火で5分程温めます。
※後で煮込むので中まで火が通らなくてＯＫです♪
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7
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お鍋に、水とコンソメスープの素を溶かし入れ、デミグラスソース、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮立てます。
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8
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7に6を肉汁ごと入れ、バターと塩・こしょうを加え混ぜます。
弱～中火で15～20分程度コトコトと煮込んだら完成です♪
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9
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お皿に盛り、生クリームやパセリで彩りをつけたら、いただきます！
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コツ・ポイント
タネはご家庭のハンバーグの作り方でＯＫです♪が、柔らかすぎると巻き巻きしにくかったりするので、卵や牛乳で調整してください。
巻き巻きするときは、多少タネが見えていても大丈夫です！
あとはコトコト煮込むだけです(＾ ＾)
巻き巻きするときは、多少タネが見えていても大丈夫です！
あとはコトコト煮込むだけです(＾ ＾)
このレシピの生い立ち
友達のお家で、料理上手なお母さんが作ってくれました～！
あんまり美味しくて、翌朝もいただきました ＾ ＾
レシピ通りかは分かりませんが…思い出して作ってます♪
あんまり美味しくて、翌朝もいただきました ＾ ＾
レシピ通りかは分かりませんが…思い出して作ってます♪
hatimaki
