筑前煮

すべての材料を食べやすい大きさに切る。

れんこんとゴボウは水にサッとさらす。

にんにくは1/4に切る

鍋にごま油をひきき強火で肉に焼き目をつける。火を通すよりも焼き目をつける

根菜類とにんにくを入れて中火で水分をしっかり飛ばしていく。

ある程度煮汁が減ってきたら落し蓋をとって水気を飛ばしにいく。塩気と甘味を調整する。だしの素も使ってよい

カレー粉を加えて完全に水気を飛ばして完成。