くるみとサツマイモのベイクドチーズケーキ
作り方
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【下準備②】
・卵はよくといておく。
・くるみは粗みじんに刻んでおく。
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3
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サツマイモ1本は皮つきのまま5ミリ厚さずつ4面切り落とし、5ミリ角に切り、水にさらしておく。
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4
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残りのサツマイモもは皮をむき、1センチ角に切り、別にして水にさらしておく。
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5
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1センチ角に切ったさつまいもはグラニュー糖(10g)とレモン汁をかけ、耐熱ボウルに入れる。
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6
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5にラップをし電子レンジ(600W)で約5分加熱する。
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7
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6をあたたかいうちに、ビニールに入れ、上から手でつぶす。(つぶし加減はお好みで)
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8
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ボウルに、7とやわらかくしたクリームチーズと残りのグラニュー糖を入れ、ゴムべらでやわらかいクリーム状に練る。
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9
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卵と生クリームを3回にわけて加え、そのつどよく混ぜる。
シナモンを加え、さっくりと混ぜる。
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10
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5ミリ角に切ったサツマイモは、水と一緒に鍋にかけ、グラニュー糖を加え、煮詰めていく。
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11
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サツマイモがやわらかくなったら、バターを加え、刻んだくるみを混ぜ合わせる。
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12
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トレーの内側の線のところまで、9を流し入れ、温めたオーブン(180度)で8分焼く。
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13
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取り出して、11のサツマイモとくるみをのせ、さらに10~15分焼く。
冷蔵庫で1~2時間ほど冷ませば食べごろ❤
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コツ・ポイント
くるみのきざみ加減はお好みで!
にっしゃんは粗めが好きです(゚ω゚)
にっしゃんは粗めが好きです(゚ω゚)
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズの組み合わせなんて最強だと思うのです。