いちじくのヨーグルトスフレ
作り方
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1
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*いちじくのヨーグルトスフレの作り方
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3
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ふるった薄力粉に牛乳(50cc)を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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4
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残りの牛乳とヨーグルト、皮をむいたいちじくをミキサーにかける。
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5
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鍋に移し、弱火にかけ、1を少しずつ加えながら、木べら3~5分くらいよく混ぜる。
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6
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もったりとする程度のとろみがついたら、バターを加え、火からおろし、よく混ぜる。
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7
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ボウルに卵白を入れ、もったりとするまで泡立てる。
グラニュー糖をさっと1度に加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
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8
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6の粗熱がとれたら、卵黄とバニラエッセンスを加えて、混ぜる。
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10
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カップの内側にバター(分量外)をぬり、グラニュー糖(分量外)をまぶし、9をカップの8分目まで入れる。
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11
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180度のオープンで15~20分焼く。いちじくのコンフィチュールを添えて、できあがり。
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12
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【ポイント】
・途中でオーブンをあけると、スフレがしぼんでしまうので要注意!!Σ(・ω・ノ)ノ
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*いちじくのコンフィチュールの作り方
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15
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水分が半分くらいになり、とろみが出てきたら火を止めレモン汁を加えればできあがり。
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【ポイント】
・アクはていねいに取り除くと雑味のない美味しさに仕上がります。
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コツ・ポイント
いちじくのコンフィチュールとはつまり「いちじくジャム」です!
これだけ作っておいて、パンに塗ってもおいしいですよ❤
これだけ作っておいて、パンに塗ってもおいしいですよ❤
このレシピの生い立ち
生も美味しいですが、いちじくは加工するとこんなに美味しい!んです(*´∀`*)
つぶつぶした食感は、実はあれ全部「花」なんだそうですよ。
つぶつぶした食感は、実はあれ全部「花」なんだそうですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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