秋刀魚の梅はさみ揚げ
さぇ
作り方
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1
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まず、サンマの頭と内臓を取って、お腹側から開きます。骨を取れればベストですけど、まだ上手に出来ない私は、骨付きのまま作ってしまいます。
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2
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ネギをみじん切りにします。梅干も種を取り、たたいてペースト状にします。それを、サンマの開いた部分に載せます。
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3
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サンマを二つ折りにして、もとの状態に戻します。そのまま３つか４つに等分します。
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4
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衣をつけて、油で揚げます。160℃くらい？
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5
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きつね色になったらできあがり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
よく、母が作ってくれるおかずです。気に入ってるので、自分で研究して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さぇ
