ナスのカレー炒め
まゆみごはん
作り方
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1
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フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、ナスと万願寺とうがらしを炒める。
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2
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みじん切りにしたニンニクを加える。
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3
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火が通ったら、カレー粉、ソース、塩で味付けする。
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4
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ザッと炒め合わせたら器に盛る。
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コツ・ポイント
この時は、京ナスがあったので10本ほど丸ごと使いました。普通のナスなら2〜3本で。万願寺がなければ、ピーマンで代用できます。
このレシピの生い立ち
野菜の中でもナスは上位に食い込むほど大好き！毎日食べたい！いただきモノの京ナスがあったので、ちょっと変化球なメニューにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆみごはん
