ロールケーキのキャラメルクリームかけ

オーブン180℃　10分に設定し、予熱しておく。

卵3個、砂糖をボウルに入れハンドミキサーで混ぜ、ゆっくりと落ちて筋がのこるくらいまで。

牛乳、バターをレンジで30秒ほど温め、２に入れる。温めることによって、生地になじみきめ細かくなる。

焼き終わったら、20㎝ほど上から落とし空気を抜く。

生クリームは砂糖と混ぜ、ハンドミキサーで混ぜる。

カラメルソースは砂糖を鍋に入れ、弱火にかけ泡がでてきたら生クリームを混ぜて、粗熱をとり冷蔵庫で冷す。