カボチャコロッケの黒糖ベーグルサンド
ともこ姉さん
作り方
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1
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カボチャは適当な大きさに切り、蒸して荒くつぶす。塩、コショウで下味を付ける。
玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンでみじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒める。挽肉の色が変わったら、塩、コショウ、オールスパイスで下味を付ける。
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3
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１と２を合わせて成型する。
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4
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パン粉と煎りゴマを合わせる。３に溶き卵をつけてパン粉をつける。
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5
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フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、中火で焦げ目が付くまで焼く。
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6
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両面が焼けたら側面も焼く。コロッケを立てて側面も焼くと香ばしさが増して美味しさ倍増！
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7
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少し時間は掛かりますが、こんがり焦げ目を付けて香ばしい焼きコロッケの出来上がり♪
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8
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ベーグルサンドでお弁当にも。写真は黒糖ベーグル。黒糖のほのかな甘みとスパイスの効いたカボチャコロッケが良く合います♪
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コツ・ポイント
カロリー控えめのノンオイルです。具材は全部火が通っていますがフライパンでじっくり美味しい焦げ目を作ってね。もちろん揚げても美味しい。カボチャは蒸したほうが良いのでが、時短の場合はレンジ加熱でもＯＫ。少し加熱して切ると安全、楽に切れます。
このレシピの生い立ち
小学校の給食のカボチャコロッケが大好きでした♡カボチャが美味しい季節になると食べたくなります。給食コロッケは挽肉たっぷりの揚げコロッケ。今回はスパイスを効かせた揚げない焼きコロッケでカロリーを控えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともこ姉さん
