「天然舞茸のおっきりこみ」
由良上野介
作り方
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1
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豚肉を油で炒め、茄子（必須）・舞茸・冷蔵庫にあるくず野菜を放り込んで炒める。
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2
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水を加えて煮込んで、調味料を加えてさらに煮込む。
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3
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うどんを放り込んでさらに煮込む。本格的なお切り込みを目指すなら、茹でていない粉付きで。今回は茹でたものをつかいました。
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4
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天然舞茸が¥１００で手に入った幸運に感謝しつつ、いただきます。香りも味もホントに美味いです。素材の力がすべてです。
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コツ・ポイント
基本的なレシピは以前に書いた「上州名物『おっきりこみうどん』」http://cookpad.com/recipe/979148 と同じです。
このレシピの生い立ち
山取りの天然の舞茸が格安で手に入ったので、上州郷土料理のおきりこみをつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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