トロトロ♪じゃがとろ☆

じゃがいもは良く洗い、皮ごとラップに包みレンジで６～７分加熱する。（竹串がすっと通ればＯＫ）
熱いうちに皮をむき鍋に入れ木べらなどでしっかりつぶす。

つぶしたじゃがいもを弱火にかけながら水を少しずつ加えて、とろとろになめらかになるまで混ぜる。
深めの皿に盛る。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、しょうゆと酒で味付けする。さらにザーサイ（塩が強いものは少し塩抜きする）のみじん切りを加えさっと炒める。
＊ザーサイは味付けされたものでもよい。