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野菜たっぷりスープパスタ

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Description

アサリ風味がコンソメと混ざっていい感じ♪
お野菜のうま味もたっぷりです！
翌朝、さらに煮込んでどうぞ～～～

材料 （２人分）

アサリ（砂出し済み）
２００ｇ
ベーコン
３枚
玉ねぎ
小１個
ニンニクのみじん切り
１カケ分
バター
１０ｇ
☆大根
８０ｇ
☆ニンジン
４０ｇ
☆カボチャ
５０ｇ
☆ゴボウ
１本
☆シイタケ
２枚
お酒
１００ｃｃ
コンソメの素
２個
お水
９００ｃｃ
ローリエ
２枚
塩・こしょう
少々
パセリ
お好みで
パスタ
２００ｇ

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り・ベーコンは１㎝角に・☆はすべて細かくきっておく。

  2. 2

    お鍋にバターとにんにくのみじん切りを炒め、香りがしてきたらベーコンと玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたらアサリを入れて炒め、お酒を加えて蓋をしてアサリの殻が開いたら、☆と水・ローリエも加える。

  4. 4

    蓋をして弱火で３０分ぐらいコトコト煮込む。
    その間にパスタを好みの硬さに湯搔き、器にもっておく。

  5. 5

    パスタに煮込んだ野菜スープをかけ、パセリをふったら出来上がり！

  6. 6

    翌朝、残りのスープを温めたら朝スープに変身(^^)

コツ・ポイント

野菜類はお好みのものや残りものでOKです(^^)

このレシピの生い立ち

コンソメを使ってのモニターです(^^)
レシピID : 1615609 公開日 : 11/11/02 更新日 : 11/11/02

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野菜たっぷりスープパスタ
by acchin721