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さつまいもは食べやすい大きさに切って、油で素揚げします。
鶏肉は余分な脂をそぎ取って、食べやすい大きさに切って、鍋にサラダ油をひき、軽く炒めます。
その鍋に酒と水と総合調味料を入れ、煮立たせ、さつまいもをいれます。
10~15分くらい汁けがなくなるまで、途中混ぜながら中火で煮ます。
仕上げにごま油としょうゆで香りをつけて出来上がりです。お好みでネギなどを散らしてください。